Pokud v naší republice koncem letních prázdnin nebo v průběhu podzimních měsíců zavoní les houbami, rozšíří se okamžitě tato zpráva mezi obyvatelstvem, které začne s obléháním lesa s proutěnými košíky a starými vyřazenými taškami, aby přinesla domů nějaké ty praváky, kozáky, suchohříbky, bedle nebo babky a kuřátka. Ti zkušenější sbírají i jiné jedlé druhy, ti méně zkušenější se spokojí s těmi základními. Houby však nestačí jen nasbírat, po příchodu domů nás čekají další činnosti s nimi spojené, a sice čištění, krájení a následné zpracovávání, nejčastěji sušením, zavařováním nebo mražením. Velkým gurmánským zážitkem je, když z čerstvě přinesených hub připravíme oblíbená jídla, mezi kterými hraje prim smaženice. Vůni a chuť podtrhneme použitím koření a bylinek, kdy nejvíce využíváme kurkumu, kari, tymián, oregáno a bazalku či pepř. Zajímavé tipy a recepty jsou na http://recepty.korenisveta.cz/, podle kterých uvaříme vynikající houbovou omáčku, polévku s hříbky, houbového kubu, smažené bedlové řízky nebo plněné a zapékané hlavičky či jiné pochoutky.
Houbová sezóna je na vrcholu
Kategorie : Dům a Zahrada
