Opět po roce se sešli zaměstnanci a poprvé i členové fanklubu pivovaru Zubr, aby společně pomohli na svět speciální várce piva Zubr Grand. Na Florykově chmelnici v Čekyni, v tršické chmelařské oblasti, tak již třetím rokem proběhlo česání chmele Žateckého poloraného červeňáku v čele se sládkovou a ředitelem pivovaru Zubr.
„Zubr Grand se těší veliké oblibě, a tak jsme se letos rozhodli umožnit i členům našeho fanklubu, aby se sami na výrobě nejprodávanějšího piva přerovského pivovaru podíleli. Věřím, že výsledek bude stát za to. Ostatně speciální edici Granda z první várky čerstvě načesaného chmele budou moci příznivci piva Zubr ochutnat již na konci října, kdy bude stočen do sudů a distribuován do vybraných restauračních zařízení,“ říká Tomáš Pluháček, ředitel pivovaru Zubr.
Jedenáctistupňový ležák Zubr Grand má výraznou chmelovou vůni a je vařen podle tradiční receptury z kvalitních surovin. Jednou z nich je právě Žatecký poloraný červeňák, kterému se v tršické chmelařské oblasti velice daří. „Odrůda chmele je pro samotné pivo zásadní a Žatecký poloraný červeňák je jeden z nejlepších a nejoceňovanějších. Svoji roli hrají také další regionální suroviny – hanácké slady, které díky svým parametrům a půdním podmínkám patří k nejkvalitnějším sladům v České republice a voda z tovačovských jezer, jenž splňuje přísné parametry varní vody,“ vysvětluje Nataša Rousková, sládková pivovaru Zubr.
Nad průběhem celé akce dohlížel i Karel Andres, vnuk prvorepublikového přerovského sládka Františka Stradiota, autora receptury, kterou se sládková Nataša Rousková při výrobě piva Zubr Grand inspirovala.
